Постојат неколку работи кои никогаш не треба да ги правите со меленото месо за да спречите ширење на бактерии.
Не го замрзнувајте во оригиналното пакување, односно сад „обложен“ со проѕирна фолија. Не е доволно дебел за да го заштити од сушење кога е замрзнато.
Поради оваа причина, најдобро е меленото месо да го завиткате во фолија и да го ставите во кеса за замрзнување. За месото добро да замрзне и да спречи ширење на штетни микроорганизми, замрзнувачот мора континуирано да работи на -18 степени Целзиусови.
Исто така, не треба да го одмрзнувате во микробранова печка бидејќи надворешниот слој буквално ќе се готви додека средниот слој се одмрзнува.
Најдобро е да се придржувате до старото правило месото прво да се стави во вода и да се чека.
Не го ставајте на незагреана тава бидејќи ќе се залепи. Секогаш прво ставете го маслото, па додадете го месото и пропржете го.
