Секоја храна има хемиски својства кои на одреден начин влијаат на телото.
Хемискиот состав на скушата содржи многу протеини и масти, а повеќе ги има во рибите фатени во текот на зимата во северните региони.
Вообичаената количина на маснотии е 13 грама, што е доволно за да се дефинира рибата како масна. Протеинот е во просек 18 грама и се апсорбира трипати побрзо од протеинот во говедското месо.
Скушата е нискокалорична риба. За да добиеме дневен внес на калории треба да јадеме приближно 700 грама риба, но не смееме да заборавиме и на мастите содржани во неа.
Скушата има големи количини на незаситени масни киселини, па затоа е вредна како храна и полна со антиоксиданси. Тие помагаат да се зајакнат клеточните мембрани на организмот за сметка на неутрализирање на слободните електрони.
Тоа се радикали кои можат да ги пробијат клеточните ѕидови и да ја намалат нивната активност. Ова доведува до појава на голем број болести, вклучително и онкологија. За да го избегнете ова, важно е да ги јадете вистинските производи.
Не случајно на децата им се дава рибино масло - полно е со незаситени масни киселини. Хемискиот состав на скушата има корисен ефект врз хармоничниот раст и развој на децата и е многу корисен за бремени жени и доилки.
За да се избегне нерамнотежа помеѓу растот и развојот на внатрешните органи кај адолесцентите, скушата треба да биде присутна во нивната исхрана.
Минералите се вредни компоненти на скушата. Содржи калиум, фосфор, флуор, сулфур, цинк, хлор, натриум. Ова се многу корисни микроелементи. Целиот спектар на витамини Б е содржан во оваа риба. Има висока концентрација на витамин Б12 и витамин ПП.
Витаминот Б помага во синтезата на ДНК и учествува во метаболизмот на мастите. Честото консумирање скуша го регулира шеќерот во крвта, му помага на дигестивниот систем и го зајакнува нервниот систем. Помага во формирањето на хемоглобин и заситеност со кислород.
Благодарение на мастите и незаситените масни киселини, тој е многу корисен за мозокот, кожата и косата. Високата концентрација на фосфор помага во изградбата на многу ензими кои се иницијатори на хемиски реакции во клетките.
Само еден вид риба може да ја обезбеди целокупната виталност на организмот. Фосфорната киселина во скушата е ткивото на човечкиот скелет, поради што е многу корисна за здравјето на децата, но и за возрасните, со оглед на тоа што со текот на годините имаат проблеми со мускулно-скелетниот систем.
