Не е тајна дека рибата е добра за нас. Не само што е полна со протеини и има малку заситени масти, туку и е богата со омега-3 масни киселини, кои може да го намалат ризикот од срцеви заболувања и мозочен удар.
Но, некои видови риби се поздрави од другите, а некои се дури и опасни ако се јадат премногу.
Придобивки од јадењето риба
Рибата е богата со омега-3 масни киселини, витамин Д и селен. Освен што го штити срцето, помага во намалување на крвниот притисок и триглицеридите, ја подобрува функцијата на здравите крвни садови, помага при пренаталниот и постнаталниот невролошки развој и го намалува воспалението. Иако можете да внесете омега-3 масни киселини преку додатоци на рибино масло, ленено семе, јаткасти плодови или друга храна, рибата сепак е најдобриот извор.
„Историски гледано, рибата отсекогаш била дел од исхраната на 100-годишниците во сините зони. Интересно е што луѓето во овие региони јадат претежно растителна храна, со мали количини животински протеини, вклучително и риба“, вели нутриционистот и диететичар д-р Фелисија Столер.
Но она што е важно за здравјето е и начинот на кој се подготвува рибата. Кога се пржи во масло, ја губи својата здравствена вредност. Најдобро е да се консумира варена или печена риба, а замрзнатата е исто толку добра како и свежата, истакнува Столер за PureWow.
Некои од најздравите риби за јадење се дивиот лосос, сардини, харинга, пастрмка, скуша, инчуни и бакалар. Експертите препорачуваат да јадете приближно 300 грама риба или морска храна неделно.
Нездрава риба која треба да се јаде умерено или да се избегнува
Траги од жива се наоѓаат кај сите видови риби и школки. Иако нема да влијае на вашето здравје во мали количини, живата е токсична во поголеми количини. Според Агенцијата за заштита на животната средина на САД, изложеноста на метил-жива е поврзана со забавен невролошки развој, губење на периферниот вид, недостаток на мобилност или координација, оштетување на говорот и мускулна слабост.
Бремените жени кои консумираат метил-жива може да ги изложат своите доенчиња на проблеми со нервниот систем и невролошки проблеми. Во големи количини може да предизвика трајно оштетување на мозокот и нервниот систем, предупредуваат од Агенцијата за отровни материи и Регистарот на болести. Агенцијата за заштита на животната средина дури смета дека метил-живата е можен канцероген за луѓето.
Затоа, треба да се избегнува прекумерно консумирање риба со висока содржина на жива, додека бремените жени, доилките и малите деца треба целосно да го ограничат нејзиниот внес. Некои од овие видови се ајкула, сабјарка, кралска скуша и туна.
